Fennikel er en grønnsak de fleste nordmenn går rett forbi i grønnsakshylla. Og det er rett og slett dommage (en skam) – for denne morsomme knollen med “den bustede frisyren” kan brukes til så mangt! Her ved Middelhavet er dette en populær grønnsak, som ofte dukker opp på middagstallerkenen. Den er for eksempel et must […]
FRISK FENNIKELSALAT MED SØTE OG SYRLIGE SITRUSFRUKTER Les mer
Valbonne er en fredelig, hyggelig og akkurat passe stor middelalderby – som fortjener et besøk eller tre. Og har du bare en dag til rådighet, bør du absolutt velge fredag! Hver fredag arrangeres det nemlig et stort provencalsk marked som begynner på torget, og strekker seg inn i de mange idylliske sidegatene. Valbonne ligger
EN VANEDANNENDE FREDAG I VAKRE VALBONNE Les mer
Du kjenner sikkert til den klassiske tomat og mozzarellasalaten Caprese? Caprese er en av mine absolutte favoritter, og blir servert så mange ganger hjemme hos oss i løpet av sommeren, at jeg har mistet tellingen… Så for å få litt variasjon har jeg prøvd meg på en Caprese i “paiform”. Og denne solskinnspaien kan jeg
SPRE LITT SOLSKINN MED TOMATPAI À LA CAPRESE Les mer
Fennikel er en grønnsak de fleste nordmenn går rett forbi i grønnsakshylla. Og det er rett og slett dommage (en skam) – for denne morsomme knollen med “den bustede frisyren” kan brukes til så mangt! Her ved Middelhavet er dette en populær grønnsak, som ofte dukker opp på middagstallerkenen. Og den er et must i
DIGG DIPP MED BAKT FENNIKEL – SNACKS ELLER TILBEHØR! Les mer
Iskaffe er den perfekte tørsteslukker på varme dager. Den er både oppkvikkende og stimulerende, og ikke minst – det smaker fantastisk godt! Min frosne og fiffige iskaffe lages ferdig før du blir tørst, og oppbevares i fryseren slik at iskaffen faktisk er kald som is. Idéen fikk jeg da jeg skulle konservere krydderurtene mine ved
FROSSEN, FIFFIG OG ALLEREDE FERDIG ISKAFFE Les mer
Burrata er den ultimate sommerosten, og er god i en mengde kombinasjoner. Jeg elsker spesielt denne nydelige og fargerike komboen: med solmoden og søt fersken, cherrytomater fulle av antioksidanter, vitamin-, mineral- og fiberrike spinatblader – og chrunchy pistasjnøtter med sunne fettsyrer. Ja, jeg vil faktisk kalle dette for en næringsrik “godtebolle” for kropp og sjel!
BURRATA MED FERSKEN, SPINAT OG PISTASJNØTTER – NYDELIG “GODTEBOLLE” FOR HELE KROPPEN! Les mer
Taboulé (eller taboulet/tabbouleh) er en frisk og deilig sommersalat, som passer til det meste. Salaten kan fint spises alene som et lite måltid, eller som tilbehør til grillet eller stekt kjøtt og fisk. Taboulé kommer opprinnelig fra Midt-Østen, og består av bulgur, tomat og persille. Men her nede ved Middelhavet lages den gjerne med couscous,
TABOULÉ FRA MIDDELHAVET MED SOLMODNE TOMATER OG FRISK MYNTE Les mer
Endelig en salat som jeg kan garantere at ALLE alle i familien liker! Både store og små! En sommerlig, frisk og helt nydelig fruktsalat – som i tillegg til å være fryd for øyet, også er bra for kroppen. Denne fruktsalaten er nemlig som en eneste stor vitaminbombe! Server den til dessert, eller som et friskt
FARGERIK OG FRUKTBAR FRUKTSALAT AV MANGO, GRAPEFRUKT OG SPISELIGE BLOMSTER Les mer
Den franske kystbyen Menton, er det nærmeste du kommer Italia – uten å faktisk krysse grensa. Det er nemlig bare en liten kilometer som skiller byen fra det pastaelskende nabolandet. Og det merker du fort. Menneskene er hakket varmere enn de vanligvis er langs resten av rivieraen. Du hører det snakkes fransk og italiensk om
MAJESTETISKE MENTON – I ALL SIN FARGEPRAKT! Les mer
Kyllingbryst er både lett og enkelt å lage til middag, men kan kanskje bli litt kjedelig (og litt tørt…). Fyller du de med mozzarella og asparges derimot, da blir det straks en annen sak! Server de saftige kyllingbrystene med for eksempel ovnsbakte cherrytomater og salat til, så har du en spennende vri på kyllingmiddagen på
DELIKAT KYLLINGBRYST FYLT MED MOZZARELLA OG ASPARGES – MED BAKTE CHERRYTOMATER OG SALAT Les mer
At jeg er glad i burrata er ingen hemmelighet. Men fargerglad sommersalat med burrata og rødbet tar det til nye høyder. Her snakker vi ekte kjærlighet! Dette er bare en utrolig fresh og god sommersalat som jeg anbefaler ALLE å teste ut <3 Burrata er som en slags mozzarellakule, men med en kremet kjerne inni
FARGERGLAD SOMMERSALAT MED KREMET BURRATA & RØDBET Les mer
For mange år siden dro gartner´n og jeg på vår første tur sammen, til selveste Roma. Og på en liten restaurant ikke langt fra St. Peterskirken fikk vi servert de beste blåskjellene i tomatsaus, gartner´n noen gang hadde smakt. Så nå har jeg prøvd å gjenskape dette magiske øyeblikket. Blåskjell er fantastisk godt. Og det beste
BLÅSKJELL I SPICY TOMATSAUS – ITALIEN STYLE! Les mer
