Skoleboller er en favoritt hos de fleste, og her i huset ble mine spreke skoleboller servert etter en vel gjennomført skolestart. Tenk det, her i Frankrike begynner barna allerede på skolen i 3 års-alderen. Og det betyr at mine to på straks 4 år allerede går i 2. klasse! Så jeg vil si at skoleboller […]
SPREKE SKOLEBOLLER TIL STORE OG SMÅ (SUKKERFRIE SÅKLART!) Les mer
Moussaka har lenge vært en favoritt på middagsbordet, men det går relativt lang tid mellom hver gang jeg lager det. Det har nok noe med det at aubergineskivene må forstekes forhånd. Men ærlig talt – det handler jo bare om planlegging. Og når alt kommer til alt, så er denne moussakaen absolutt verdt det! Med
LETTERE GRESK MOUSSAKA I PROVENCE (GLUTENFRI) Les mer
Frosne sitroner er en nydelig, frisk og avkjølende avslutning på en varm sommerdag. De er akkurat så syrlige at det snurper litt på tungen, men søte nok til at du har lyst på mer! Dette er hjemmelaget sitronsorbet for voksne, både når det kommer til smak og innhold. Jeg har nemlig tilsatt 1 ss vodka,
FRISKE, SYRLIGE OG FROSNE SITRONER – HJEMMELAGET SITRONSORBET Les mer
“Hasselbakt” aubergine er faktisk helt tullete godt – med smaken av den søtlige auberginen som smelter sammen med kremet mozzarella og salt spekeskinke. Dette er en enkel middag som fint kan gjøres klar i forkant, slik at du kun trenger å steke den når du kommer sliten hjem fra jobb. Og så skader det jo
“HASSELBAKT” AUBERGINE FYLT MED TOMAT, SPEKESKINKE OG MOZZARELLA Les mer
Den provencalske byen Saint-Laurent-Du-Var er kanskje det nærmeste du kommer flyplassen i Nice, før du omtrent går på flyet. Du kan faktisk fint gå inn til byen fra flyplassen, med trillekofferten på slep. Det er et sted de fleste skandinaviske turistene kjører rett forbi. Ja, de færreste vet nok knapt hva det heter. Allikevel har Saint-Laurent-Du-Var
“SAINT-LAURENT-DU-VAR” HVA SA DU AT DET VAR? Les mer
Grønne og gode squashwraps er helt supre å lage til lunsj. De er magevennlige og glutenfri, rike på fiber, proteiner og vitaminer fra havregryn og sommerens squash. PS! Bruk glutenfrie havregryn hvis du ikke tåler gluten! Fyll wrapsen med ditt favorittpålegg, og du er good to go! Men prøv gjerne min favorittkombo: kremost, spinat, røkelaks
GRØNNE & GODE SQUASHWRAPS (UTEN GLUTEN) Les mer
Middagsbolle er min versjon av en næringsrik buddha bowl, bare at den inneholder kjøtt eller fisk i tillegg. Dagens middagsbolle er fylt med en fantastisk saftig buffalo kylling, superfrøet quinoa og deilige grønnsaker i alle regnbuens farger. Toppet med en enkel og fresh urtedipp til slutt! Kylling og quinoa kan gjerne tilberedes i forkant, og
BOMBASTISK BUFFALO CHICKEN BOWL – SMAKFULL OG KOMPLETT MIDDAGBOLLE (ELLER LUNSJ)! Les mer
Etter å ha blitt fristet av en strawberry cheesecake jeg så i et blad i dag, har jeg laget en variant av denne. Men siden det er sommer og sol – laget jeg den i isform! For is blir vi aldri lei av i varmen. Og derav navnet “Strawberry cheesecake on a stick”. Med en
STRAWBERRY CHEESECAKE ON A STICK! Les mer
Jeg har vært forelsket i hummus helt siden første gangen jeg lagde det selv. Den står på bordet hver gang jeg inviterer til apero/tapas og småretter. Og jeg lager den alltid når vi er på ferie! Hummus er nemlig helt ypperlig å servere både som tilbehør, og som snacks. I sommerferien lagde jeg en variant
HUMMUS MED BAKT PAPRIKA OG LOMPECHIPS Les mer
Potetsalat hører selvfølgelig sommeren til. Men det trenger ikke å stoppe der. Rustikk potet- og bønnesalat kan gjerne serveres til et fiske- eller kjøttstykke, uansett sesong! Den mest kjente potetsalaten er vel av den kremede varianten. Men husk at det smaker vel så godt med en vinaigrette, istedet for all majonesen og rømmen. Jeg tilsetter
RUSTIKK POTET- OG BØNNESALAT / TILBEHØR SOM PASSER TIL MYE MER ENN GRILLMATEN! Les mer
Gazpacho er en kald tomatsuppe, og kommer opprinnelig fra Andalucia – helt sør i Spania. Gazpacho smaker nydelig på varme sommerdager, og er full av sommerens modne tomater, rødløk, grønn paprika og agurk – og litt attåt. Gazpacho er enkelt å lage, men trenger noen timer i kjøleskapet. Den serveres nemlig aller best iskald, med
ISKALD OG ORGINAL GAZPACHO – VIVA LA SPANIA! Les mer
Squashblomster kan være vanskelig å få tak i i norske butikker. Men er du så heldig å komme over noen av disse store, gule blomstene, er det bare å raske de med deg. Og er du på ferie i for eksempel syd-Europa, så bugner det over av squashblomster nå på sommeren. Det koster ikke all
FRITERTE SQUASHBLOMSTER – SOMMERENS “MÅ HA”! Les mer
