Oppkuttede grønnsaker med dip har faktisk et eget ord her i Frankrike – det heter crudité. Crudité betyr “rå ting/råhet”, og det er jo faktisk det grønnsakene er. Les crudités serveres ofte som appertizers, og dyppes helst i en dip. Jeg har denne gangen laget en lett, men tykk, kremet dill- og hvitløksdipp – proppfull av […]
OPPKUTTEDE GRØNNSAKER MED LETT DILL OG HVITLØKSDIP – PERFEKSJONERT TIL PIKNIK! Les mer
Jeg har vel nevnt det før, men gjærbakst er en av mine store svakheter. Og derfor er det godt å ha noen byttetriks i bakhånd, slik at kaken blir litt lettere for kroppen. For et liv uten kaker – er ikke et liv for denne prinsessen her! Prippen prinsessekake er blant annet laget på speltmel,
PRIPPEN PRINSESSEKAKE PÅ SPELT (SUKKERFRI) Les mer
Sautert sopp- og brokkolisalat passer godt til både kjøtt og fisk. Og ønsker du et sunnere alternativ til poteter eller ris, er dette et helt ypperlig tilbehør. Lav karbo er det også! DU TRENGER: (Til 4 personer) 250 g sjampinjong 1 brokkoli, skylt og kuttet i små buketter 1 rødløk, kuttet i tynne
SUPERSNASEN SAUTERT SOPP- OG BROKKOLISALAT (LOW CARB) Les mer
Schnitzel står ofte på menyen hos franske restauranter, men det er faktisk utrolig godt og enkelt å lage det selv. Schnitzel lages opprinnelig av tynne skiver mørt kalvekjøtt som er banket og deretter vendt i mel, egg og griljermel, for til slutt å bli stekt i pannen. Er du så heldig å komme over kalvekjøtt,
HJEMMELAGET SCHNITZEL MED GRØNNE BØNNER OG OVNSTEKTE TOMATER Les mer
Vaffeljernet brukes jo helst til å lage tradisjonelle vafler. Men det er også en lettvint måte å steke andre ting på. Blant annet middagsvafler laget av kikertmel. Disse vaflene lages av få ingredienser, og blir både sprø, luftige, glutenfri – og veldig gode! P.S! Jeg må innrømme at de har en tendens til å sette
MIDDAGSVAFLER AV KIKERTER – TOPPET MED KYLLING, MOZZARELLA OG PESTO (GLUTENFRI) Les mer
Les petits farcis er en typisk provencalsk rett, som serveres overalt her nede i Provence. Det er rett og slett grønnsaker som er fylt med en farse av kjøttdeig eller pølse, blandet med grønnsaker og krydder, og til slutt gratinert i ovnen. Petits farcis kan serveres kalde til aperó (slang-uttrykk for apéritif/én drink før måltidet).
LES PETITS FARCIS – FYLTE GRØNNSAKER Les mer
Limonade må jo være noe av det beste man kan drikke når sommervarmen først setter inn. Frisk, syrlig og iskald limonade servert i et elegant glass, får ihvertfall terningkast 10 fra meg! Og ikke bare smaker det godt – kroppen vår liker også limonade. Og det er rett og slett fordi den er proppfull av
HJEMMELAGET, FRISK OG SYRLIG LIMONADE MED INGEFÆR OG MYNTE (SUKKERFRI) Les mer
Salat kan være så mangt… Og det har hendt opptil flere ganger at jeg har bestilt en salat ute, og gått fra restauranten sulten. Og da blir jo litt av vitsen borte. Så når jeg snakker om “komplett salat”, betyr det at den inneholder alt du – og kroppen din – trenger. Og i denne
KOMPLETT KYLLINGSALAT MED BULGUR, PESTO OG AVOKADO Les mer
Tikka masala har alltid vært min favoritt på indiske restauranter. Tikka masala varmer opp kroppen, og det er utrolig mange spennende smaker som er samlet i denne gryta. Vanligvis serveres den med kylling eller lam, men denne gangen har jeg laget en vegansk tikka masala med kikerter. Og vet du, jeg savner virkelig ikke kjøtt
EN SPICY SMAKSBOMBE AV EN TIKKA MASALA MED KIKERTER (VEGANSK) Les mer
Dette er en blanding av en quiche og en omelett – jeg har rett og slett bare kuttet ut bunnen. Og med litt hjelp fra fra maizenaen holder den seg like fast og fin uten bunn. Kombinasjonen mellom spinat og chèvre er alltid vellykket, og denne gangen toppet jeg med noen søte cherrytomater og soltørkede
LETT “QUICHE UTEN BUNN” MED SPINAT, CHÈVRE OG TOMATER Les mer
Jeg er på ingen måte noen vegetarianer, men enkelte ganger føles det veldig godt å ta en kjøtt- eller fiskefri dag. Og frisk og spicy vegetarbolle med kikerter og spennende krydderier gjør underverker for kroppen. En ren, rask og enkel middag (eller lunsj), som gjør deg behagelig mett, med masse spennende smaker! Jeg har dilla
FRISK OG SPICY VEGETARBOLLE MED KIKERTER OG KRYDDERIER Les mer
Kremet brokkolisalat oppdaget jeg for første gang i ferskvaredisken hos Meny. Og den var faktisk så god, at jeg jeg har prøvd å lage den hjemme. Og den ble slettes ikke verst den heller, om jeg så skal si det selv! Brokkolisalat er et chrunchy og godt tilbehør som passer bra til spesielt lyst kjøtt.
KREMET BROKKOLISALAT MED SPRØSTEKT BACON OG PINJEKJERNER Les mer
